甘酸っぱいソースとギューが合わさって。。。
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どんな料理？
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この週末は、大学の後輩を自宅に招いて食事をしたのですが、ずーーーーっとやってみたかった北欧ラップランドの料理。トナカイの煮込み（正確には牛肉です）をやってみました。

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料理を構成するのは？
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１．トナカイ肉のデミグラスソース煮込み
２．マッシュドポテト
３．クランベリーソース

トナカイの肉は、日本では北海道の一部でしか買えないそうなので、脂分の少ない牛肉で調理しました。

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この料理の決め手となるのは？
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クランベリーソース。牛肉はバターと塩で炒めてデミグラスソースで煮込んだり、マッシュドポテトも結構バターの味が濃いので、このソースで口直しするのです。。。

味が濃いほうが寒いところでは生活に欠かせないのでしょうか。

肉とポテトとクランベリーソースを一気に口にほうばるとなんともいえない幸福感に包まれます。

ソースの作り方は、簡単。というか、スーパーで売ってます（笑）
クランベリージャムのような缶詰を一缶。
必要に応じて、塩を入れたり、風味付けでオレンジジュースを入れてみてください。

結構簡単にできるのでぜひお試しあれ。箸休めのピクルスもポイントです。