イロドリデータがとんだので改修中～

Finland - Poronkäristys

18 Mar

甘酸っぱいソースとギューが合わさって。。。
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どんな料理？
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この週末は、大学の後輩を自宅に招いて食事をしたのですが、ずーーーーっとやってみたかった北欧ラップランドの料理。トナカイの煮込み（正確には牛肉です）をやってみました。

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料理を構成するのは？
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１．トナカイ肉のデミグラスソース煮込み
２．マッシュドポテト
３．クランベリーソース

トナカイの肉は、日本では北海道の一部でしか買えないそうなので、脂分の少ない牛肉で調理しました。

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この料理の決め手となるのは？
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フィンランド　トナカイ肉の料理

クランベリーソース。牛肉はバターと塩で炒めてデミグラスソースで煮込んだり、マッシュドポテトも結構バターの味が濃いので、このソースで口直しするのです。。。

味が濃いほうが寒いところでは生活に欠かせないのでしょうか。

肉とポテトとクランベリーソースを一気に口にほうばるとなんともいえない幸福感に包まれます。

ソースの作り方は、簡単。というか、スーパーで売ってます（笑）
クランベリージャムのような缶詰を一缶。
必要に応じて、塩を入れたり、風味付けでオレンジジュースを入れてみてください。

結構簡単にできるのでぜひお試しあれ。箸休めのピクルスもポイントです。

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Categories COOKING
Author iro_dori

Bolognese vino cotto

17 Mar

赤ワイン煮ボロネーゼ

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今回の料理について
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●ミートソースですね

TBSの世界不思議発見のイタリア特集でやっていた、
ボロネーゼを作ってみました～

イタリア・ボローニャで、ボロネーゼ本場の味をお店でふるまう
おばさんが適当な塩梅で作っていたレシピをもとにしていま～す。

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レシピ
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●セロリがポイントかもです

4～5人前くらいで～す

A.　厚切りベーコン(100g)、にんじん(1本)、セロリ(1本)、
　　　たまねぎ(2個)、ひき肉(合挽きでも、豚でも 500g-700g)
B.　赤ワイン(3カップ)、トマト缶(1缶)、塩・こしょう(適量)
C.　パスタ・ペンネ・フェットチーネ(平麺)でもご自由に

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ざっくり作り方：所要時間2時間～3時間くらい
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●炊き込みご飯を作る要領で

１．下ごしらえ
　　厚切りベーコンを細切り、ニンジンをイチョウ切り(薄くね)、
　　たまねぎをみじん切りにして、セロリを細切りにしてください。

　　そして、オリーブオイルをしいたお鍋で炒めます。

　　ここでのポイントは、香りが一つになるまで炒める、とのこと。
　　セロリの香りが減り、たまねぎの甘い香りがでる感じ？？？

２．煮込みへ
　　下準備で炒めた具材へ、ひき肉を投入。塩を小さじ１くらい入れ、
　　強めに火を通してください。

　　そして、赤ワインを３カップほど入れ、アルコールを飛ばしてください。
　　肉の香りをたってくるくらいでしょうか。。。

　　最後に、トマト缶を入れ、２～３時間煮込んで完成！

　　お好みでこしょうをどうぞ。

３．完成です。
　　お好きなパスタに絡めて、チーズなどをかけいただきまーす。

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料理のポイントは？
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赤ワインですね！
肉と赤ワインの香りが効いて、程よい甘さのソースができあがります。

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Categories COOKING
Author iro_dori

ICON - The Beatles ONE

16 Mar

このページは、学生時代にiMacで作ったデスクトップアイコンを、ウィンドウズ用に変換して再度掲載してみたものです。もし、興味があるようでしたらご利用ください。

2000年末にリリースされたビートルズのベストアルバム「THE BEATLES 1 」のジャケットの色使いをもとに作製したアルファベットアイコンです。実用性はないかもしれませんが、ながめるなどして適当に楽しんでもらえらばと思います。

beatles One

デスクトップアイコン　ウィンドウズ用　Desktop Icon for Windows
ダウンロードはココをクリック : DOWNLOAD HERE

↓　ちなみにCDジャケットはこんな感じ　↓

追記——————————————————————————
デスクトップアイコンの変更方法は、こちらを参照ください。
http://iconcube.vis.ne.jp/f/h-c/
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ICON - Tour de France

16 Mar

このページは、学生時代にiMacで作ったデスクトップアイコンを、ウィンドウズ用に変換して再度掲載してみたものです。もし、興味があるようでしたらご利用ください。

フランスで毎年7月に約一ヶ月間に渡り行われる自転車レース、ツールドフランス。山岳地帯になると毎年現れる「悪魔おじさん」をアイコンにしました。かなりニッチなアイコンですがお楽しみ下さい。

※それだけでは寂しいので、有名ジャージもアイコンに（もう一点おもけも）。
　・個人総合優勝　-　マイヨジョーヌ　　　　　　（黄色ジャージ）
　・ポイント賞　　-　マイヨベール　　　　　　　（緑色ジャージ）
　・山岳賞　　　　-　マイヨブランアポワルージュ（水玉ジャージ）
　・新人賞　　　　-　マイヨブラン　　　　　　　（白色ジャージ）

Toure de France